Croquetas de setas

Descripción

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Ingredientes: • Sobre 300 gr. de boletus. • ajo • leche • harina • nuez moscada • pimienta • sal • huevos • pan rallado Elaboración Sofreír el ajo muy picado, añadir las setas (picadas en trozos pequeños), poner a fuego lento para que las setas suelten su jugo. Mientras hacer una bechamel con la harina, leche, nuez moscada y una pizca de pimienta. Mezclar las setas y la bechamel (sí quieres enriquecer la mezcla, añade una yema de huevo) Dejar enfriar la mezcla en la nevera. Preparar las croquetas del tamaño que desees, rebozar en harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite. NOTA Si lo deseas puedes congelar las croquetas (sin freír) . Te aseguro que conservan totalmente su sabor. Esta misma receta se puede elaborar con otros tipos de setas .